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ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ペティアン2018 リリース開始!

6月26日(金) 和風きんぴらラビオリ

今日は
昨日ほど暑くない日。
sora
午後は特に風が吹いて、
その一瞬は涼しいです。

こんな暑い日でも、
朝、
畑に行くと、、
tsuyu
朝露で畑は濡れています。
これも昼夜の寒暖の差のため。

標高の低めの畑では、、
mi
シャルドネの花が終わり、
実の粒々がお目見え!

今日の作業は
コガネムシ捕りの続き。
それと伸びた枝の誘引作業。

コガネムシの数が畑によっては減ってきたところもあり、
もう少しの辛抱かな。。

夕方。

日も沈んで、お月さま。
kaeri
これまでだと、
この時間では手がかじかんでくるのですが、
ここ数日は夕方も温かくなってきました。

帰ると、
スーパーはもうギリギリ。
週末は東京なので残り物を処分しましょう。

これで、
和風パスタにしましょう。
pasta1
きんぴらソースに、
チーズ(カマンベール+ブルーの混ざったもの)とシソのラビオリ。

適当に、
チーズをシソで包んで、
それをパスタ生地で包んで、
pasta2
茹でて、
きんぴらソース(かつおだし+酒+醤油+みりん+塩)を和えて、

出来ました~
pasta3
和風だぁ。。

では頂きま~す。
pasta4
うーん、これは!
うまい~!

チーズとシソと
ニンニクとゴボウの香りが複雑です。

それに
もちっとラビオリに、柔らかキンピラ。
薄味和風のソースに、濃いめのチーズ。

これは、美味しく出来ました~^^
和風きんぴらラビオリ、ごちそう様でした!

緑茶を飲んで、早く休みましょう。
明日は早起きしてワインスクールです!

明日は東京なので、
次のブログは日曜日かなぁ。では。
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  1. 2009/06/27(土) 00:13:41|
  2. なかじまくん
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