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ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ペティアン2018 リリース開始!

2018年12月13日(木) ペティアン2018  リリース!


ペティアン・ナチュール・ロゼ 2018

明日12月14日より リリース します!

pet2018

ペティアン2018

2018年は、
長くて暑い夏の太陽の味です。
ブドウの糖度も高め、熟度も高め、普段よりポテンシャルの高い巨峰から
がっちりした味わいのペティアンが出来ました。

陰干しも秋が良く晴れて乾いていたので
軒下で例年より長く干しました。
果皮の熟度はさらに進み、
乾いた年らしい厚い果皮からの硬い印象が見えます。

かわりに酸は少し低めですが、全体的には硬い酒質です。
出来立ての12月はマロが終わっていないので、
まろやかさがありません。
抜栓2,3日後やガスが抜けてほぐれた様子も楽しんでみて下さい。

初回の瓶詰ロットはガス圧が1.2気圧(10℃)を期待してましたが
1.0気圧で止まりました。にごりが足りない場合は少し振ってみて下さい。

好天による健全な葡萄と、真面目なワイン管理ができたので
今年は揮発酸が少な目の硬い真面目君です。


ピュアで無添加な真面目君が
一年かけて ほぐれていく様子を見届けて頂けると嬉しいです m(_ _)m
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  1. 2018/12/13(木) 16:06:57|
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