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ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ペティアン2018 リリース開始!

2016年1月13日(金) 真冬の前

冬の朝。

窓から見える下界は 、、雲海の下。
雲海
こんなに綺麗な雲海は珍しいです。

畑は
これから一年で一番寒い一か月です。
その前に、粗剪定を済ませようと毎日畑へ出ています。
剪定
去年伸びた枝の上半分を剪定。
今年は機械の力を借りて
枝を小さくバラバラに切って畑に戻しています。
雑草や剪定枝などの有機物を増やして、微生物を増やして、畑ごと醗酵です。

時間の余裕がある日没後は、
餃子
完璧餃子のペティアンセットを作ったり、、

春などお手伝いチームと食べるための
パエリア
パエリアの練習など。
このパエリア鍋、最大14人分までできます(^O^)/

パエリアは、エビや鶏肉が基本みたいです。
大きいけど上手にできるかな。。

パエリアのペティアンセット、
メニュー開発に入ります。
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  1. 2017/01/13(金) 13:43:27|
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