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ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ペティアン2018 リリース開始!

2016年1月1日(金) 明けましておめでとうございます!

2016年
あけましておめでとうございます!
本年も宜しくお願い致します。

昨年を振り返ると、、
栽培や醸造に集中した良い一年でした。

冬、販売初年で苦しむかと覚悟していましたが、
春までにはワインの行き先が決まって、安心しました。

亡くなられたベルンハルトフーバーさん曰く、
ワイン造りを頑張れば、販売は頑張らなくても大丈夫。
ワイン造りを頑張らないなら、販売を頑張らなければいけない。

自社畑はもちろん、ペティアンも睡眠時間を削った苦心のワインでした。
飲んで頂いたお客様、ご理解ある酒販店様、ありがとうございました。

春、雨の少ない春で、新たに植えた苗木は渇水でダメージを受けました。
ペティアン用に借りた初めての巨峰栽培も年間通して手探りで難しかったです。

夏、花振るいは無く、ちゃんと結実。
雹は1度ありましたが、酷い被害ではなかったので助かりました。
晩夏は長雨によるシュナンの裂果がありました。シュナンの難しさを知りました。

秋、重要品種のカベルネフランやメルロは順調に成熟。
赤の醸造は方向性を少し変え、柔らかく旨み重視の自然派ワインから、
葡萄の全てを感じられるように醸しをしっかりして、しっかり目な正統派ワインを目指してみました。
でも今のところ亜硫酸など全て無添加です。

シュナンの失敗は、
栽培全体をさらに改善する良いヒントになりました。
2016年は、この失敗で考えたこと気付いた事ことを実践する楽しみな一年です。
醸造も2015の方向転換がどういう結果に結びつくのか、
熟成後の味わいが楽しみです。
ご期待下さい!


2016年が穏やかで、
良いヴィンテージになりますように。

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  1. 2016/01/03(日) 00:02:51|
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