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ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ペティアン2018 リリース開始!

2015年 ペティアン 販売中  Updated 3/5

2014年の初醸造。
ペティアン (瓶内醗酵による微発泡ワイン。フランスでの呼び方です) をたくさん造りました。
少しずつ酒販店様で販売が始まっております。
価格は1000円台後半です。
商品名は「ペティアン・ナチュール・ロゼ」
(本当はフランス語ではペティアン ナチュレル(形容詞)ですが^^)

いち早く飲んだ
ワイン好き、お年寄り、酒販店様からは
好評のお声を頂いております。僕も美味しいと思っています^^
細かい手仕込・無添加・自然酵母・無濾過の生き生きしたワインで、
料理を選ばす、食事と一緒に飲みたいワインです。

少しオリが濁ってコクがあり、
冷涼な東御市らしい酸があり、
自然な醗酵の柔らかさがあり、
優しい発泡の爽やかさがあります。

もし
早く飲みたい方がいらっしゃいましたら、、

買えるお店:
[長野県]中島酒店様 @松本
[神奈川県]鴨宮かのや酒店様 @鴨宮
[神奈川県]エスポワしんかわ様 @横浜市青葉区
[福岡県]とどろき酒店様 @福岡市
[埼玉県]志村酒店様 @春日部
[東京都]松坂屋酒店様 @杉並区和泉
[東京都]勝鬨酒販様 @中央区築地
[東京都]エスポワおぎの様 @立川
[東京都]水橋様 @港区六本木
[東京都]リカーベースフッサ様 @福生市
[宮城県]佐藤商店様 @仙台市青葉区八幡
[静岡県]Luca Wine様 @三島

飲めるお店:
[千葉県]ヴァン・ウタセ様(レストラン) @千葉市美浜区
[東京都]醸造酒家KURA様(ワインバー) @西荻窪
[東京都]ビアンカーラ様 @三鷹
[東京都]キナッセ様 @幡ヶ谷
[東京都]さんぱち食堂様 @千歳烏山
[東京都]喃喃 鳥居坂本店様 @麻布十番
[東京都]ジビエ料理アンザイ様 @目白駅すぐ
[北海道]colz(コルツ)様(レストラン) @函館
[東京都]ル・シァレ様 @代々木八幡
 (ルヴァン富ヶ谷併設カフェ)
[東京都]アトリエ レ・カイユ様 @北参道
[東京都]ヴァンチョウ様 @東中野
[東京都]WineBaruMariica様 @昭島
[東京都]メゼババ様 @亀戸
[東京都]パピエドレ様 @渋谷区 恵比寿
[東京都]ファンキーチキン様 @杉並区 浜田山
[東京都]≡sun(さんさん)様 @代々木八幡
[長野県]地中海料理 セロニカ様 @松本
[東京都]キッチンわたりがらす様 @恵比寿
[東京都]lumielune様 @下北沢
[長野県]トラットリア ガブリエル様 @松本

こちらのお店で、そろそろ購入・お飲み頂けます。

ドメーヌナカジマのワインはインターネットでの販売は基本的に行いません。
箱買い(6本、12本)など大口でのご用命の場合のみ、
メールで直接ご連絡頂ければ対応させて頂きます。

まずは是非、上記のお店でファーストリリースを1本お試し下さい。

※上手なお召し上がり方※

泡の多いワインに慣れていない方は冷蔵保管をお願いします。

10℃で2気圧の弱め発泡です。
でもオリが多くて泡が消えにくいので少し泡が溢れることがあります。
(オリが深く沈んでいると溢れにくいです)
泡が溢れないように、開栓前にグラスを近くに用意しておくと安心です。
美味しく味わうために、冷やしすぎない10度が目安です。冷蔵庫から
出したままの温度だと、ただのさっぱり微発泡ワインになります。
瓶の底に近いほど「にごり」とコクが濃くなりますので、
好みに合わせて上手に飲んでください。
(僕は底近オリ多めを16℃程のぬる目で飲むのが好きです。)

そうそう、エチケットのデザインのピヨピヨは
2014年8月5日 に書いたシュナンに巣作りした野鳥のヒナ(モズ?)です。

よろしくお願い致します。
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  1. 2015/03/18(水) 23:55:00|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3
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コメント

呑みました!

ナカジマさん

ご無沙汰してます。
このところ貴ブログを見ていなかったのですが、偶然にペティアン、呑みましたよ。
ワイン友達が買っていて、ご馳走してくれたのです。
初めは順子さんのかと思ったのですが、ラベルを見て、びっくり!
私が知っているドメーヌだと言うと、友人もびっくり!

ベリーニ・カクテルのように、すりおろした桃のような質感のあるピンク。
香りも、桃と甘いシロップのニュアンス。
でも味わいはドライで、初めにほんのり苦味がきて、すぐに抑えられた甘味が
かぶさります。
バランスの良い、ニュートラルな後味が続きます。
太いボディが弱い発泡感と相まって、心地いいです。

エチケットを見て、すぐにはピンとこなかったのですが、ハハ~ンと分かりました。
畑は5ツ星、ワインは3ツ星とは、すっごいですね。
今年も、期待しています。










  1. 2015/03/19(木) 17:58:38 |
  2. URL |
  3. d'yquem #-
  4. [ 編集 ]

Re: 呑みました!

ディケムさん
コメントありがとうございます。

テイスティングコメントを貰うのは
興味深くて、とても嬉しいです。

僕も今年も、
巨峰やヴィニフェラに良い実が成ることを期待しています^^
  1. 2015/03/19(木) 22:30:36 |
  2. URL |
  3. なかじま #-
  4. [ 編集 ]

ペティアン・ナチュール・ロゼ

ドメーヌ ナカジマ
 中島 豊  様

 メールですみません、東御市農林課農政係の小林美和と申します。

 ペティアン・ナチュール・ロゼは、まだおありでしょうか。11月7日に友好都市の大田区・美郷町との交流会で使わせていただければありがたいと思い、お尋ねします。
 改めてご連絡させていただきますが、よろしくお願いいたします。
  1. 2015/10/26(月) 09:14:53 |
  2. URL |
  3. 東御市農林課 小林美和 #1oSgNdPM
  4. [ 編集 ]

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