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ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ペティアン2018 リリース開始!

2014年11月12日(水) シュナン収穫 2

前の収穫から2週間。

まだ青く収穫していなかったシュナンの房が
粘りに粘って、美味しそうな小麦色に焼けました。
シュナン 収穫2
もう葉っぱもなく、糖度も上っていないかも知れないですが、
干し柿の風味がして美味しいです^^
まだ酸味が残って、果皮もしっかり。

他のシュナンと一緒に新樽で樽醗酵や樽熟成していきます。
どんなワインになるか楽しみ^^
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  1. 2014/11/12(水) 23:43:35|
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