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ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ペティアン2018 リリース開始!

2014年10月28日(火) シュナン・ブラン 収穫

この3日間くらいで、
シュナンブランの収穫をしました。

シュナン

一番酸の高いシュナンは
酸が下がりきらないと思っていましたが、
絞ってみたら結局は酸も糖度も悪くなく、今年も美味しいワインになってくれそうです。
ほっと、ひと安心^^

今年は寒くなるのが早く、
寒くなると出やすい貴腐が付き始めていました。
貴腐
これも甘くて美味しいので、
そのままワインへ。。
綺麗な貴腐と、酸の腐敗と、その中間のものと、
見た目で区別が難しいので丁寧に時間をかけて収穫しました。


まだ10月ですが
寒くて秋も早々と終わりそうです。
年内は大忙し。
ワラ巻きお手伝い、もし良かったら宜しくお願いします^^
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  1. 2014/10/29(水) 00:50:34|
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