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ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ペティアン2018 リリース開始!

2014年10月20日(月) カベルネフランとメルロー 収穫終了

先週末から今日までの3日間
一番大切なカベルネフランとメルローの収穫&仕込みが
無事に完了できました。

少人数のお手伝いチームに意欲的に頑張って頂けて
本当にギリギリ日没まで粘って終えてることが出来ました。
ありがとうございました!

今年の葡萄は、
8月頃から涼しくて全般的に酸の下がりが遅く、
収穫も遅くなる傾向でした。
メルローは十分に待ったお蔭で去年よりしっかり成熟した状態で収穫できました。
房によっては個体差で乾燥が進み過ぎたり、ジャミーな過熟果が混ざる傾向もありました。
メルロー
↑これはやや大きい房。
樹が1歳大人になったお蔭で、枝が充実して、房も黒々、味も濃くなりました。

カベルネフランは
待って酸がようやく下がってくれて収穫に漕ぎ着けた感じでした。
実の乾燥が始まりかけて、しわが出来初めのタイミングでした。
今年は開花期の雨のお蔭か、ほどほどの結実不良で
緑の小粒の実(ショットベリー)が全くなく、
また着果数も抑えられて、皮も厚く腐敗果も非常に少なく、収穫作業が楽でした。
カベルネフラン
収量も多すぎず、とても良い実^^
2013よりさらに美味しくなりそう。

そして残すはシュナン。
空いた時間に数回に分けて収穫していきます。
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  1. 2014/10/20(月) 19:36:21|
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  1. 2014/10/23(木) 13:32:07 |
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