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ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ペティアン2018 リリース開始!

2014年9月23日(火) 収穫前

今年の秋は、
涼しくて、 よく晴れて、 有難いです。

畑の作業は、
二番生りの房落とし。
二番
フランの太目の枝に多くて、メルロやシュナンには少なめ。
でも全体として去年より少ない気がします。

あと、
メルローやシュナンの腐敗粒落とし。
シュナン4歳
シュナンは甘味を感じられるようになってきました。
でも、まだまだ酸っぱい。収穫はまだ一か月先です。

そしてメルローは
大分甘くなってきました。
もう畑でサンプルを収集して、分析しなければ。。。
サンプル
斜面上部の木と下部の木、大きい房と小さい房、垣根の東面と西面、、、、
色々考えながら、この写真よりも多く取りました。
正確なサンプリングはとても難しいんです。

一応 糖度19.5 、 pH 3.2、 滴定酸度TA(酒石酸) 8.7
でも、酸はもう少し高いはずです。房の内側の粒が取れていないので。。
メルローはあと2~3週間先の収穫でしょうか。

できれば10月11,12,13日の連休にメルロー収穫をと思っています。。。
お手伝いが沢山来てもらえそうなので^^
去年同様のお手伝い募集は、来週の数値を見て収穫日をご連絡致します。
(でも雨の予報だと募集は中止して、雨前の平日に一人で収穫します。すみません)

今年のメルローは花振るいが少し効いて
房が小さくて、、とても期待しています!^^
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  1. 2014/09/23(火) 03:05:18|
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