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ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ペティアン2018 リリース開始!

2014年8月1日(金) 涙

2011年の秋にワイン造りを教えて頂いた
ドイツのベルンハルトフーバーさんが6月11日に亡くなられたと知りました。
まだまだ働き盛りなのに、とても残念で、とても悲しいです。

フーバーさん

秋の忙しい収穫仕込みの時期は、
収穫チームの出発する朝7時半から、夜のピジャージュの終わる午前3時まで、
鬼のように熱く働いていました。

夜中の12時を過ぎるとドイツ人従業員が帰るので、それからの午前3時まで
2人で残った仕事やピノのピジャージュをしながら、いろいろな質問に答えてくれました。

技術的な話もそうですが
熱い情熱でワインを造るベルンハルトさんの姿を見たことが何より勉強になりました。

繊細な和食が好きで、
鰹だしのホウレンソウのおひたしや、
お寿司のガリがとても好きなベルンハルトさん。

僕も いいワインを造って
美味しい と褒めて貰いたかったな。。。

心よりご冥福をお祈りいたします。
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  1. 2014/08/01(金) 21:03:47|
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