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ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ペティアン2018 リリース開始!

2012年4月23日(日) 苗植え のち 雨

今日は
お天気予報は
朝10時から雨!

苗植えお手伝い4名様が来てくれるのに、、
と思っていたんですが、皆様早起きして
9時過ぎには来ていただきました。
お客様はワイン好き女子4名さま。
かたじけないです、、

畑にすぐ移動して、
メルローの畑の端の、一番急な斜面を4列を、
テキパキと85本を植えて頂きました。
天気予報が外れて
運良く午前は降りだしませんでした^^
良かった~!

でも
お昼ご飯中に
雨が降りだしてしまって、午後の作業は中止に。
植わったばかりの葡萄には恵みの雨にはなりました。。。

お昼ごはんは、
雨予報だったので、畑ではなく家で。
ふくらはぎ
牛ふくらはぎのワイン煮と、 ポテトサラダと、 買ったチーズパン

牛ふくらはぎは
足1本分と、赤ワイン2本、白ワイン1本、ミルポワを
スジを掃除せず、小さく切らず、巨大なまま7時間煮。
おかげでプルプルのスジがいい感じでした。
スプーンとフォークでお肉をほぐしながら、
いい感じに出来ました。

ポテトサラダは、
ジャガイモが良くなくてちょいゴリっとしながらも、
アンチョビと緑オリーブの実と、オリーブオイルで地中海っぽく。

デザートとして
草まんじゅう
草餅を。
畑からヨモギの新芽だけをたっぷり取ってきて米粉で作りました。

触感しっかりで田舎っぽくて良いんですが、
もち粉の方がよく伸びて柔らかいから、もち粉にすれば良かったかなぁ。

作りすぎちゃいました^^
くさもち たくさん

みなさま
遠くから遥々&朝起き&急斜面の作業
ありがとうございました!
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  1. 2012/04/23(月) 18:32:19|
  2. なかじまくん
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