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ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ペティアン2018 リリース開始!

2011年6月18日(土) コルドン持ち寄り会

今日は
コルドン・ブルー友達の恒例持ち寄り会。

今回は僕は、、
しゅうまい
ウニとホタテのシュウマイ。
美味しくできました^^
エビたっぷりでぷりぷり~

具が詰める前に柔らかくて、
形がちょっと揃わなかったですけど。。。

家での練習の時は、
豚赤身肉スライスを包丁でミンチにしたから水気が少なかったけど
この日は店であぐー豚ももを挽いてもらったのが、
ちょっと水っぽかった気がしています。
あと、具を作ってから時間が開いたので
玉ねぎから水分が出てしまったのも、NGかな。

でも料理教室の先生に
正しい包み方を教わったりして、
みんなで包んだのが楽しかったです^^

あと
北海道小豆からの~  水ようかん!
みずようかん
これも自分では合格ラインでした^^。
おいしい^^

反省点は
塩1gを入れ忘れちゃって、^^コクが出なかったのと、、

寒天や小豆並餡に対して水がやや少ないみたいで、
プルプルした涼しさが少なくて、
しっかりした水羊羹になりました。

他のみんなの料理も
とても美味しくて、勉強になりました^^

あと僕の持参ワインは、

イヴォンメトラのムーランナヴァン06 と
ドルーアン・ラローズのシャンベルタン クロドベーズ02
どちらも美味しかったです。
けどムーランナヴァンは還元的な香りが結構強くて、、、でも美味しい。
クロドベーズは、まだ若くて待ちたかったけど、、でも美味しい。

ははっ^^
料理は作るのは大変だけど、美味しくて楽しいですね。
ワインは開けるだけよくて、美味しくて楽しいですね^^

それでは。
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  1. 2011/06/21(火) 00:52:16|
  2. なかじまくん
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