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ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ペティアン2018 リリース開始!

2010年1月16日(土) 肉!肉!

今日は
寒~い冬晴れ。

昨夜に軽く雪が降って
うっすら白くなりました。
sora
道路の雪が消えた頃に家を出て、
畑で草刈りです。

「草刈り」ですが、
巨草の伐採という感じ^^
新しい刈払機が大活躍です。

今日は
姉家族が遊びに来ました。

みんなで近くのスーパーで肉と酒を買い、宴会でーす^^
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バターでジュー!

焼けたっ!
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肉!4枚!
大根おろし+ポン酢やワサビなどでムシャムシャ^^

あと
昨日から仕込んでおいた、豚バラ。
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これも、肉!

醤油、黒酢、紹興酒、みりん、おろし生姜、多めの砂糖。
これを最近流行り?の中温加熱調理。
シャトルシェフの中で漬け汁にマリネする感じで
ゆっくり半日以上かけて加熱。

ふっくらジューシーにできました。
最後は漬け汁にとろみをつけて出来上がりです!

パク!
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うーん
ふわっ、さくっ、うま!
紹興酒と黒酢の香りがいい感じです。
豚バラ300円とは思えない出来栄えに満足^^

最後は
さつま芋をデザート代わりにして、
あとアイスクリームを食べて、
満腹^^

ふぁ~
御馳走様でした^^
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  1. 2010/01/16(土) 23:52:00|
  2. なかじまくん
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