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ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ペティアン2018 リリース開始!

4月25日(土) マイ カレー

今日は雨。
仕事もお休み。

遅く起きて、のんびり。
筋肉痛を癒します。

では
夕飯を作ろー、、

元気を付けようと、、
マイ カレーを作りました!

玉ねぎ、ニンジン、生姜、にんにく、鷹の爪、クミンシード粉末、セロリ、鶏モモ肉、、、と、、
kare1
(ワインは料理用ではなく料理のとき用です^^)

この順番にホールトマト以外を炒めて、、
炒まったら、スパイスたちを入れます。

クローブ
ターメリック
オールスパイス
シナモン
コリアンダーシード
カルダモン
カイエンヌペッパー
白コショウ

kare2
スパイスを入れたら、

軽く炒めてホールトマトを入れます。
少しトマトの缶詰の中をざっとすすぐくらい水もいれます。
ここで
顆粒コンソメ、塩と砂糖と醤油を入れて味見。

塩と砂糖は多く入れます。
今回5食分では
塩が大さじ3、砂糖大さじ5くらい。味を見ながらですけど。
(今回の塩は、しょっぱさがやや薄いです)

これを煮ます。
煮るには、頂いたシャトルシェフを使いました!
kare3

これで1時間待ちました。

出来上がり!
kare4
おいしそーにできました。

頂きまーす。
kare5
やっぱり!

案の定
激ウマ、手前味噌ですみません。

でも
自分のカレーが一番好きです^^

油っこくなく、さらさら
でもスーッと辛い。

このカレー、
開発に1年かけた大作なんです。

ジャガイモを入れず、
スパイスがいっぱいなので、
1週間は冷蔵庫でもちます。

紅茶でも飲んで
寝ましょうか、、、、では。
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  1. 2009/04/25(土) 22:17:47|
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