ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ワイナリ直売2018 GWから始まります!

2017年12月26日(火) 年の瀬

早くも年の瀬

ようやく
ペティアンの最後の瓶詰が終わり、
今年の醸造作業が全て終わりました (^-^♪

いつもより
ペティアンの在庫の多い年越しになりました。
ペティアン
すでに一か月前に販売を開始していて、
お蔭さまで 味わいも好評ということで、とても有難いですm(_ _)m

自社畑2017のワインたちも無事に樽に収まりました。
ひと安心 (^ ^ ゞ
今年は好天で果実味がしっかり。
樹齢もようやく7歳の成木に達した区画も。
ピジャージュも今までで一番強くし、初めて赤ワインを造りました(笑)
ワインとしていいスタートが切れたので、
成長が楽しみです。

さてさて
幼木のワラ巻きも残っていますが、
今年の反省、次への挑戦、と
まだ沸々している今に、来年の計画に色々練り込んでいます。

もっと
葡萄や雑草や生き物を知って
もっと少ない人の作用と、もっと大きい自然の力で、もっと良いワインが出来るように、、
月と
昔の知恵をお借りして、、 m(_ _)m

そのための 月齢カレンダー (奥のは頂きもの(≧▽≦))
カレンダー
理解の難しいビオディナミではなく、
過去の経験則として、
作業のタイミングとりに取り入れたいと。

他に
自分の脳への栄養として、、
読書
こういう本を 
どんどん1つの脳みそに積めていったら、
何かもっと面白い事を パッ と思いつくようになれるかな。。

***

年末年始は
本以外にも楽しみなお酒やワインがあります(^^♪
おとそ
年始は、まず
順子先生の大吟醸で乾杯です。
期待できそうなナチュラルワインもゲットしてあります(^^♪

今年も いろいろな方々にお世話になりました。
ではでは、
良いお年をお迎えください m(_ _)m
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  1. 2017/12/26(火) 18:29:05|
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