ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ワイナリ直売2018 GWから始まります!

2016年1月 ペティアン・ナチュール・ロゼ2015 販売中 です!

ペティアン2015
買えるお店、飲めるお店 ご紹介します。

買えるお店:
[宮城県]佐藤商店様 @仙台市青葉区八幡
[長野県]中島酒店様 @松本
[長野県]酒乃うちやま様 @東御
[埼玉県]志村酒店様 @春日部
[東京都]松坂屋酒店様 @杉並区和泉
[東京都]勝鬨酒販様 @中央区築地
[東京都]エスポワおぎの様 @立川
[東京都]水橋様 @港区六本木
[東京都]リカーベースフッサ様 @福生市
[神奈川県]鴨宮かのや酒店様 @鴨宮
[神奈川県]エスポワしんかわ様 @横浜市青葉区
[静岡県]Luca Wine様 @三島
[大阪府]ワインショップフジマル様 @日本橋
[大阪府]ワインショップ・トムギャルソン様 @大阪市浪速区
[福岡県]とどろき酒店様 @福岡市

飲めるお店:
(知っている範囲で)
[千葉県]ヴァン・ウタセ様(レストラン) @千葉市美浜区
[東京都]焼鳥かなめ様 @世田谷区奥沢
[東京都]フレンチサクラ様 @福生
[東京都]lumielune様 @下北沢
[長野県] セロニカ様 @松本市中央
[長野県] トラットリア ガブリエル様 @松本市中央
[長野県] クチーナ にし村様 @松本市大手

ぜひ宜しくお願いします!
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  1. 2016/01/31(日) 23:59:59|
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2016年1月28日(木) 剪定はじめ

大雪や
酒販店さまへの一斉出荷などがあり
少し畑から遠ざかっていましたが、
畑の雪が解けてきたので剪定を始めました。

結果枝は両手用鋏でバサバサ切りますが、
その前にワイヤーのツルだけ、剪定鋏で細かくチョキチョキ。
地味な作業ですが、
今やっておけば剪定も春も楽になります。

5時少し前の日没。
夕方5時前
今日は温かくて、楽に作業できました(^^♪

ぶどうの幹、枝をゆっくり観察できる貴重な時間。

良い実が着きそうな枝が増えて
木の成長を感じて、、地味に嬉しいひとときです。
  1. 2016/01/28(木) 20:51:22|
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2015年1月21日(木) 大寒

今日は大寒。
暦通り、本格的な寒さ。

連日の雪で新雪は長靴で歩けないほどです。
ぶどう畑も、
はたけ

遠くの山々も、
やまやま
いつもの冬景色。

鶏のエサをあげに行くと、
ダウンヒル
直滑降限定のスキー場です。
でもカベルネフランの林間コースを抜ければ、もれなく水田へ。

一度ソリで滑りたいですが、、
やはり今年も来場者なしです。
  1. 2016/01/21(木) 20:16:42|
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2016年1月1日(金) 明けましておめでとうございます!

2016年
あけましておめでとうございます!
本年も宜しくお願い致します。

昨年を振り返ると、、
栽培や醸造に集中した良い一年でした。

冬、販売初年で苦しむかと覚悟していましたが、
春までにはワインの行き先が決まって、安心しました。

亡くなられたベルンハルトフーバーさん曰く、
ワイン造りを頑張れば、販売は頑張らなくても大丈夫。
ワイン造りを頑張らないなら、販売を頑張らなければいけない。

自社畑はもちろん、ペティアンも睡眠時間を削った苦心のワインでした。
飲んで頂いたお客様、ご理解ある酒販店様、ありがとうございました。

春、雨の少ない春で、新たに植えた苗木は渇水でダメージを受けました。
ペティアン用に借りた初めての巨峰栽培も年間通して手探りで難しかったです。

夏、花振るいは無く、ちゃんと結実。
雹は1度ありましたが、酷い被害ではなかったので助かりました。
晩夏は長雨によるシュナンの裂果がありました。シュナンの難しさを知りました。

秋、重要品種のカベルネフランやメルロは順調に成熟。
赤の醸造は方向性を少し変え、柔らかく旨み重視の自然派ワインから、
葡萄の全てを感じられるように醸しをしっかりして、しっかり目な正統派ワインを目指してみました。
でも今のところ亜硫酸など全て無添加です。

シュナンの失敗は、
栽培全体をさらに改善する良いヒントになりました。
2016年は、この失敗で考えたこと気付いた事ことを実践する楽しみな一年です。
醸造も2015の方向転換がどういう結果に結びつくのか、
熟成後の味わいが楽しみです。
ご期待下さい!


2016年が穏やかで、
良いヴィンテージになりますように。

  1. 2016/01/03(日) 00:02:51|
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