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ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ペティアン2018 リリース開始!

2014年8月24日(日) 今年もカブトムシ

今頃は
毎年ジメジメで病気の時期。
風通しの悪い葉などはベト病になったります。
6月の梅雨よりも要注意な感じです。

でも
たまに快晴があると
そら
もう10月のような爽やかな運動会日和。
秋が早そう。

そう
数日前に
ボルドー液を撒いていると、、
かぶとむし
メルローの畑に カブトムシ~
去年も遊びに来てくれました。ちょっと嬉しい^^!
ぶどうの樹液は甘いのかな?


フランが
ようやく一部でヴェレゾンが始まりました。
フラン
今年は夏が涼しくて、その分葡萄の成長サイクルも遅くて、、
収穫は去年より大分遅そうです。

フランとシュナン、去年より3週間遅い感じ。
収穫は11月初めくらいかな?
葉っぱが持つかな。。

そういえば

4,5月頃の長期予報では
夏がエルニーニョとのことでした。
予報は少し当たって、やや涼しい夏。
涼しい夏=雨や曇りの多いジメジメの夏

エルニーニョ予報って、大事かも。。。

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  1. 2014/08/24(日) 22:47:13|
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2014年8月20日(水) ヴェレゾン

今日は
まだ残暑で暑い日。
でも朝夕は、ひんやり。

というより
今年は真夏でも朝夕は全然暑くない、涼しい夏です。
夕立の回数も多くて、あまりいい夏ではない感じです。

去年よりだいぶ遅いヴェレゾン。
メルロー
メルローは始まったばかり。
栽培方法の影響もありますが、やっぱり涼しい夏です。

フランはまだ。
フラン
去年と気候が大きく違うので、
去年勉強したことが今年に全て当てはまるわけではないことや、
病気の傾向も全然違って、とても勉強になります。
失敗の教訓、今年も沢山ゲットです^^

そろそろ、
色付くとケモノが味見しに食べに来るので
防獣ネットをしなくては。。。

  1. 2014/08/21(木) 00:00:02|
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2014年8月9日(土) じゃがいもの日

今日は
天気予報では雨。明日も雨。

ぶどう畑はお休みで、
じゃがいも畑の収穫です。
じゃがいも
株毎にまとめると、
1株で中サイズ8個くらいは出来ていました^^

夕ご飯には、
採れたて新じゃがの夏グラタン。
グラタン
トマトとニンニク風味。 
ピーマン、玉ねぎ、牛乳、ゴルゴンゾーラやとろけるチーズも。

煮て、オーブン焼きして。
野菜の甘い出汁と、牛乳のコクと、控えめな塩で、、
旬な夏野菜は主役になれる美味しさですね^^
  1. 2014/08/09(土) 22:49:32|
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2014年8月8日(金) ヴェレゾン1号

8月は
葡萄畑の仕事も一息つける頃。

草も葡萄も伸びがゆっくりになって
その隙に葡萄と人は秋の準備です。

今年植えた1歳のグリちゃんが
最初にヴェレゾンを始めました。
ぐりぐり
まだ酸っぱいですが、
粒に水が回って柔らかくなりました。
グリの着色は面白いので見るのが楽しみです^^
ぐり
毎年ガメイが1番でしたが、グリも早い品種なんですね。
酸が少ない品種はみなそうなのかな。。。

貴腐が付けば、
シャンピニオンマジック!仕立てにしてみたいな^^
  1. 2014/08/08(金) 20:58:06|
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2014年8月5日(火) 生まれてた

先日発見された鳥の巣。

卵が孵っていました!
もず
覗いたら、エサをねだられました^^;
  1. 2014/08/05(火) 21:16:41|
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2014年8月1日(金) 涙

2011年の秋にワイン造りを教えて頂いた
ドイツのベルンハルトフーバーさんが6月11日に亡くなられたと知りました。
まだまだ働き盛りなのに、とても残念で、とても悲しいです。

フーバーさん

秋の忙しい収穫仕込みの時期は、
収穫チームの出発する朝7時半から、夜のピジャージュの終わる午前3時まで、
鬼のように熱く働いていました。

夜中の12時を過ぎるとドイツ人従業員が帰るので、それからの午前3時まで
2人で残った仕事やピノのピジャージュをしながら、いろいろな質問に答えてくれました。

技術的な話もそうですが
熱い情熱でワインを造るベルンハルトさんの姿を見たことが何より勉強になりました。

繊細な和食が好きで、
鰹だしのホウレンソウのおひたしや、
お寿司のガリがとても好きなベルンハルトさん。

僕も いいワインを造って
美味しい と褒めて貰いたかったな。。。

心よりご冥福をお祈りいたします。
  1. 2014/08/01(金) 21:03:47|
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