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ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ワイナリ直売2018 GWから始まります!

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2014年4月26日(木) 春雨休み

今日は
春雨ときどき曇り。

畑のあちこちで、、、
つくし
つくしがにょきにょき。

畑の直ぐ下のグランドでは 桜が満開!
桜まんかい
今週末の苗植えランチは
あそこで、お花見ができるかもしれないです^^

2年生のメルローは、
芽吹きの2週間前といったところかな。
メルロー

作業は、
今日は雨休みでした^^

畑をうろうろして、
畑を見ながら考え事して、
草餅用のヨモギを収穫して、おしまいでした^^。
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  1. 2012/04/26(木) 22:45:54|
  2. なかじまくん
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2012年4月25日(水) 新緑も間近

今日は春らしく
風が強くて暖かい日。

畑は
少し暖かくて強い風が吹きました。
居るだけで心地がいいです^^
やま
向こうに見える山の木々は
わずかに赤緑色。

来週は5月。
新緑のスタート間近です。

作業は
今週末にシュナンを植える畝作りなどをしました。
しゅなん畑
シュナン畑は
日当たりがパーフェクトな一等地です。
どんな葡萄になるかな^^

接ぎ木君たちは、
苗
畑の先輩葡萄と同じくらいの勢いで
芽が大きくなってきました!
だいたいみんな、もう根は出ています。

ここで暖かくなってきたので、
あと2週間くらいで一気に芽吹きそうです!どわっと!!

そろそろ
葡萄の活動シーズンが近づいてきました。
それまでに、苗植えが無事終わりそうで良かった~^^
  1. 2012/04/25(水) 21:57:59|
  2. なかじまくん
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2012年4月23日(日) 苗植え のち 雨

今日は
お天気予報は
朝10時から雨!

苗植えお手伝い4名様が来てくれるのに、、
と思っていたんですが、皆様早起きして
9時過ぎには来ていただきました。
お客様はワイン好き女子4名さま。
かたじけないです、、

畑にすぐ移動して、
メルローの畑の端の、一番急な斜面を4列を、
テキパキと85本を植えて頂きました。
天気予報が外れて
運良く午前は降りだしませんでした^^
良かった~!

でも
お昼ご飯中に
雨が降りだしてしまって、午後の作業は中止に。
植わったばかりの葡萄には恵みの雨にはなりました。。。

お昼ごはんは、
雨予報だったので、畑ではなく家で。
ふくらはぎ
牛ふくらはぎのワイン煮と、 ポテトサラダと、 買ったチーズパン

牛ふくらはぎは
足1本分と、赤ワイン2本、白ワイン1本、ミルポワを
スジを掃除せず、小さく切らず、巨大なまま7時間煮。
おかげでプルプルのスジがいい感じでした。
スプーンとフォークでお肉をほぐしながら、
いい感じに出来ました。

ポテトサラダは、
ジャガイモが良くなくてちょいゴリっとしながらも、
アンチョビと緑オリーブの実と、オリーブオイルで地中海っぽく。

デザートとして
草まんじゅう
草餅を。
畑からヨモギの新芽だけをたっぷり取ってきて米粉で作りました。

触感しっかりで田舎っぽくて良いんですが、
もち粉の方がよく伸びて柔らかいから、もち粉にすれば良かったかなぁ。

作りすぎちゃいました^^
くさもち たくさん

みなさま
遠くから遥々&朝起き&急斜面の作業
ありがとうございました!
  1. 2012/04/23(月) 18:32:19|
  2. なかじまくん
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2012年4月20日(金) 今週末の準備

今日は
今週末の苗植えの畝づくり。

畑の端っこまで畝作りができました。
今週末
ふぅ
500本植わる広さがあって、
こう見ると結構広い。

先週植えたメルローは、
1年生のメルロー
芽が膨らんできました^^

3年目のフランも
3年生のフラン
こんな感じに膨らんできています。

今週末の
お客様用の~
ふくらはぎ
牛のふくらはぎ。

これから
ミルポワちゃんと
ワイン風呂に入浴です^^
  1. 2012/04/20(金) 21:46:53|
  2. なかじまくん
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2012年4月16日(月) 石灰硫黄合剤デ-

今日は
あんまり暖かくない日。
それとデジカメのバッテリー切れの日。

今日は2,3年目の芽吹く前のブドウ達に、
石灰硫黄合剤を7倍で散布しました。
硫黄臭なので、温泉気分です^^

それに、今週末のお客様のぶんの畝作りしたり、、
日曜の天気大丈夫かな?

揚水してるし、
そろそろ誘引もしてあげないとな、、
  1. 2012/04/16(月) 21:27:54|
  2. なかじまくん
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2012年4月13日(金) 揚水の時期

外は春。
暖かくなってきました。

昨日くらいから
葡萄の木は揚水が始りました。
揚水
枝の断面から水滴が湧き出ます。
この水、味も香りもないです。

部屋で育てた苗木も
葉っぱが広がってきたので、
メルローの苗
外にお引っ越ししました。

畑も、
緑が萌え~
おおいぬのふぐり
僕の好きなオオイヌノフグリ。
ちっちゃい青い花も 満開^^

葡萄も草も動き出して、
人間もそろそろ忙しくなります。。
  1. 2012/04/13(金) 22:12:10|
  2. なかじまくん
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2012年4月7、8日(土、日) みんなでメルロー苗植え

先週末は
苗植えのお手伝いの方々が来てくれて
メルローの苗植えをしました。

今回植えた、
そのメルローの畑。
苗植わりました
たくさん植えて頂きました^^

斜度が結構あって、
移動やお水運びが大変だったと思います。

その代りに
水はけも、日当たりも、風通しも良くて、
ワインが楽しみです。

7日の土曜日は、
雲が多くて、風も冷たくて、、、
7日のそら
ランチは素手が震えるような寒さでした^^;

翌 8日の日曜日は、
逆に作業が暑いくらい、良い天気でした。
8日のそら
両日とも、
畑仕事に覚えのある方が多くて
予定を超える本数を植えて頂いて、安心しました^^
お陰で今年の苗植えの峠を越えました。。

ほっ。。

みなさま、
ありがとうございました。

..

ちなみに
今回の畑ランチは、
ナン & カレー & タンドリーチキン & フルーツポンチ 定食。

カレーとタンドリーとフルーツポンチは前もって用意して、
ナンは朝に用意します。
なん
前日夜からイーストで膨らませて、
朝は切って、広げて、フライパンで焼き焼き。

タンドリーのチキンは
2日間で鶏もも14枚!!
たんどりー1
大量です^^

これを ガラムマサラ、 カイエンヌ、 ターメリック、 パプリカ と
ヨーグルト、 ケチャップ、 醤油、 ニンニク、 生姜 で1日漬けこんで、、、
たんどりー2
焼く直前に塩を振って、
朝はオーブン250度の40分で完成です。

カレーは
写真は無いけど
大豆たっぷりキーマカレーでした。
(市販カレールーじゃないよ)
屋外で汁が垂れないように濃く煮込みました。

どれも好評で良かったです。


ひぇ~
それにしても、
この1週間、めちゃ疲れました^^

残す苗植えは
あと2日間です。
  1. 2012/04/10(火) 23:45:48|
  2. なかじまくん
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