ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ワイナリ直売2018 GWから始まります!

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2011年1月29日(土) ウルトラ ピッザァ!

今日は
夕飯にピザを作りました!

なぜピザを作ったかと言えば、
先日のコルドンお食事会で
美味しいピザの作り方を教わったから^^

そして、
習った通りに作ったら
とーっても美味しく出来ました!
pizza1
じゃーん

ピザ生地の裏も
焦げ目がパリパリ!
pizza2底
お店で1枚1000円払うクラスの美味しさでした!


今回は
生地をクオカのピザ用準強力粉+パン用ドライイースト+水
で湯煎で醗酵させて作りました。

その生地を、、
pizza3
フライパンで底が色づくまで、弱火でカリカリに焼き、、

焼けたら、
ガスコンロの魚焼きグリルの強火で焼く!
pizza4

チーズが焦げたら、、完了!

これじゃー

もう
ピザ窯とか
要らないです ^^

安くて美味しい、ウルトラピッザァ! でした。
Kさんありがとう^^
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  1. 2011/01/29(土) 22:23:05|
  2. なかじまくん
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2011年1月25日(火) 気合いを入れて, HM1000!

今日は
東京から長野まで高速バスに戻ってきました。

すると、玄関ドアの郵便ポストに大きな封筒が。。。

空けてみると、、
先週ネットで注文した例のものでした。
HM

英語の 1000時間ヒアリングマラソン。

1日3時間のヒアリングと、
月1回のヒアリングテストをするコースです。
(年間5万円ちょっと)

2月10日から
マラソンがスタートします。

頑張るぞー!
  1. 2011/01/25(火) 19:44:32|
  2. なかじまくん
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2011年1月8日(土) 次の次の畑

今日は
小春日和^^

2つ目の畑に耕運機をかけていたのですが、
30分で鉄のねじが折れてしまいました。
作業は中断。
ざんねん、、

買いに行っても良かったのですが、
代わりに、次の次の畑のお片づけを始めました。
次に次の畑
もともとは巨峰畑。
最初の畑から徒歩45秒。
次の畑からは徒歩25秒という立地の良さ^^
傾斜はスキーの中級者コース並み。

写真では、夕方の西日が良く当たっていますね。

巨峰の枝などで焚き火をしたり、
石拾い、コンクリブロック拾いなどをしました。

冬は寒いけど、
景色だけは最高です!
夕焼け
日没 キラーン!

春までに整備が間に合う範囲で、
今年、ここにもぶどうを植えていきます。
  1. 2011/01/09(日) 00:26:27|
  2. なかじまくん
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2011年1月6日(木) 次の畑

今日は
朝から結構寒い日。

空と田んぼ
夜に少し雪が降りました。

昨年末から
今年の春に苗木を植える畑の準備をしています。

まだ巨峰棚があるので
そのワイヤーを撤去したり、
防風ネットを撤去したり、
植え付けに邪魔になる大きい石を撤去したり、
畑に転がっている木の棒を焚き火で焼いたり。。
焚き火

やること沢山です。


夜、
スーパーの帰り道。

寒くて風も強くて、
素手で買い物袋を持っていたら、
痛い!、、くらいに寒い!!(TT)

さらに明日の気温ですが、
最高マイナス2度、最低マイナス10度、、、だそうです。
きゃー
  1. 2011/01/06(木) 23:59:40|
  2. なかじまくん
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2011年1月1日(晴) 明けましておめでとう御座います

明けまして、
おめでとう御座います!

今年もよろしくお願いいたします。

■■■

さて、
ざくっと、

今年の大きいトピック、目標を書いてみます。

1.3月末~4月末に葡萄の苗木を植えます。
  (去年同様、どなたでもお手伝いに来て頂けると、とっても助かります(^^/ )

2.住む家を探します。
  今のアパートでは農機具などが管理できていないので、
  物が置ける一軒家が必要になってきました。

3.9月~10月には、またどこかの醸造所で醸造の勉強をする。
  今年はどこに行こうか、考え中です。。。
  前提スキルとして、フランス語と英語からは逃げられないので、本気で勉強します!

です。それ以外の中トピックでは、

・葡萄畑として使う土地を探す。
・植えた葡萄の木を如何に健康的に育てるか深く考えて、やってみる。
・昼ごはんを、時間の無駄の無いように食べる。
 (でも買い食いはしないように。)

などです。小トピックでは

・野沢菜を育てて、漬けてみる。
・畑で生のハーブティーをいつでも飲めるようにする。
・優しい、美味しいワインと巡り合う。(そして秋に醸造所に行ってみる)
・美味しい天然酵母パンを焼けるようになる。

全部上手く成し遂げて、
2011年が楽しい年でありますように。。。

そして、

将来にワインを飲んでいただく皆様が、
素敵な2011年を健康に過ごせますように、、^^
  1. 2011/01/01(土) 09:28:47|
  2. なかじまくん
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