ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ワイナリ直売2018 GWから始まります!

2010年7月29日(木) 活動期!

今日は
久しぶりに涼しい日^^

時折小雨も降って、
植物にも人間にも気分的に一息つく一日です。
そら
葡萄は正に成長中で、
葉っぱも蔓も伸び伸びで、、、

僅かながら実も膨らんできていたりもします。
しゅなん
これはシュナンブラン。

しかし!
元気なのは葡萄だけにあらず^^
地面に近い葉っぱにはベト病も、、
ベト
明日からカラッと晴れてくれればいいんですが。。

そして、
元気なのは葡萄や病気だけにあらず^^
葡萄の木を食べちゃう虫もこれからが旬です!
むし
幹をかじって、
おまけに中に住み込んじゃってます。
図々しい^^

全体的に葉っぱが黄色くて元気のない木を調べたら、
10本くらいかじられてました。
退治して、ちょっと一安心。

午後は、
小雨の中を草刈りです。
炎天下より楽で良かった~^^

みんなが元気なほど、
こっちは大変^^
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  1. 2010/07/29(木) 21:03:28|
  2. なかじまくん
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2010年7月25日(日) ゆうはんレビュー

7月21日
頂き物のキャベツを丸丸使って、ロールキャベツ。
ろーるきゃべつ1
梅雨の時期のキャベツは、味が淡白で、特有の匂いが少なくて、柔らかくて美味しいです。

お酢を加えた、酸味のある和風醤油風味にしてみました。
ろーるきゃべつ2
味は、65点。合びき肉がそもそも荒い風味でイマイチな感じ。
和風にするなら良いお肉じゃないと難しいですね。
トマトとかシチューとか、
肉の風味を吹き飛ばしてしまうくらいの濃い味でないと合わないかも。

7月23日
ブタの肩ロース。これを味噌、ニンニク、唐辛子、砂糖、みりんでマリネ。
ブタ肩ろーす ぴりからあまみそふう
甘辛味^^
こういうのが普通においしいですね。。

7月24日
ジャガイモの揚げたのと、手羽元の唐揚げ。
からあげくん
低温でじっくり揚げると、良い風味。
肉汁が煮詰まる感じです。

7月25日
そろそろ旬のゴーヤ。
それに鶏肉を詰めてファルシーに。
ごーやふぁるしー
玉ねぎ、味噌、テンメンジャン、梅ジャムで味付け。

ゴーヤをくり抜いて、、
肉を詰めて、、
豆乳+鶏ガラでゆっくり30分煮込む。
ごーや2
煮汁がとろーり。。。
できあがりー!

煮詰まったタレを付けて、
頂きまーす^^
ごーや3
なかなか、良い味。
おいしいけど、
さすがにゴーヤは30分煮ても苦いですね(TT)
これがズッキーニなら良かったかも。

さて
今週も、
沢山食べなきゃ!
  1. 2010/07/26(月) 00:12:15|
  2. なかじまくん
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2010年7月20日(火) とうもろこしのお好み焼き

今日は
晴れ!

炎天下の中、
一日中ずっと耕運機で新しい畑をガリガリ耕していました。
途中、手首を蜂に刺されたりしつつ(TT)

でも、
耕運機もあとちょっとで終わりそう^^

夕飯は、
畑でキャベツを2個頂いたので^^
沢山食べられるように、お好み焼き!

いま丁度とうもろこしの季節なので、とうもろこしとタコのトッピングです。
お好み焼き
とうもろこしを香ばしく焼きたかったので、
フライパンに最初とうもろこしを広げて
その上に生地をかけて焼きました。

予定通り
良い香りにできました!^^

明日は
キャベツで何を作ろうかなぁ。。。
  1. 2010/07/20(火) 23:01:38|
  2. なかじまくん
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2010年7月16日(金) 梅雨明け間近に耕運機

今日は
晴れのち夕立。

最近は空模様が梅雨らしくて、
頻繁に雨が降って土が柔らかいです。

折角なので土が柔らかいうちに
新しく借りた畑を耕してしまおうと
急いで耕運機をかけています。

ですがやはり今日も夕方から
ゴロゴロと雷。それに夕立が!
ゆうだち
空が積乱雲で溢れています。

大雨警報も出ています。

明日も雨間を縫って、
一日耕運機かな。。。
  1. 2010/07/16(金) 18:58:02|
  2. なかじまくん
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2010年7月12日(月) 梅雨で、伸び伸び~

今日は
くもり、ときどき、晴れたり雨が降ったり。

降ったり、晴れたり、忙しい一日。
そら
畑は、
このところの雨で
新芽が伸びまくりです。
SB
これは数日前。
黄緑の柔らかい新芽が伸びまくりです。

伸びるのはいいですが、
ちゃんと晴れないので
柔らかい貧弱なところを虫にかじられたり、
芽の先端が病気になったり。

虫にかじられると
病気にもかかってしまうケースが多いです。

水分ばかりで
大きくなっても駄目ですね^^
  1. 2010/07/13(火) 00:22:40|
  2. なかじまくん
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2010年7月3日(土) キャベツのいただきもの

今日は
曇りのち雨。

畑では
一日ずっとワイヤー張りです。

体力は必要ないですが、
珍しく神経を使う作業です。

ガメイの実は順調に成長中。。
gammay
このジメジメの梅雨の中、
無事で何よりです^^

畑で作業をしていると
今日も野菜を頂いてしまいました。
キャベツ
キャベツを4個も、、

食べなきゃいけない野菜が貯まってきたので、、今日はポトフ風煮込み。。
ぽとふ風
みりんと、塩と、胡椒と、お酢。
食べるときに
レモンでさっぱりさせて頂きまーす^^

うーん
つゆだくの柔らかいキャベツが美味しい^^

具だくさんですが、
基本はスープです。
優しい味の野菜の汁を沢山摂って、ほっと一息です。。

この時期は良く汗をかくので、
健康のためにスープが向いている季節なのかも知れません。
  1. 2010/07/03(土) 23:43:34|
  2. なかじまくん
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2010年7月2日(金) 残り物ヤムクン

今日は
曇りのち雨。

昼すぎの2時まで雨が降らなかったので、
畑で草刈りなどしました。

夕飯は、、

冷蔵庫の
野菜入れに、トマト、ピーマン、ニンジン、玉ねぎなど、、
冷凍庫に、やや古めのエビ。
冷蔵に、豚肉。

なかなか食欲がないので、
食欲の湧くような、、ピリ辛で、酸っぱい、スープを、、

ということでトムヤムクン風スープ?煮込み?
を作りました。
のこりものやむくん
あくまで「風」ですが、味は近いです。
あり合わせで、生姜、にんにく、米酢、唐辛子。
あとは野菜と、豚肉と、エビのダシで。

汗をかきかき、
美味しく頂きました。

それと
頂いたブロッコリーとアスパラを、、
茹でてサラダに。
さらだ
お皿に並べて、

味付けは、
オリーブオイルをタラーリ、それと塩をパラパラ。
お皿の上だけで完成です。

新鮮なアスパラの甘くて青い香りと
オリーブオイルの少しフルーティーな香りだけで、幸せです^^

パルメジャーノがあれば贅沢ですが
今日はこれで十分です^^

  1. 2010/07/03(土) 01:41:17|
  2. なかじまくん
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2010年7月1日(木) 大ッキーニ

今日は
畑の隅の菜園をお手入れ。

このところの雨で
雑草の伸びの勢いが凄いのですが、、

ズッキーニも
雑草並みに成長していました。。。
みどり
ズッキーニには見えない^^
全長が45cmにもなってしました。

黄色は
二本も おっきいズッキーニ !
きいろ
略して おおっきーに 。

食べてみたのですが、、

皮が硬く、
実がスカスカで、
炒めるとベチャベチャ(T。T)

置物以外には使えそうもありません^^
  1. 2010/07/03(土) 01:17:15|
  2. なかじまくん
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2010年6月30日(水) 買い出し

今日は
畑の資材を買いに
勝沼までお出かけです。

いつもは
家→小諸→清里ライン→須玉インター→勝沼
と行くのですが、大分慣れた道になったので、
別の道を行くことにしました。

今回は
家→下道(国道152)で白樺湖→諏訪インター→勝沼

白樺湖で
ちょっと休憩。
しらかばこ
標高が高く、
空気が静かに澄んでいて、
いいところでした。

でも、軽トラでの3時間ドライブは
楽しいけど疲れますね^^
  1. 2010/07/03(土) 01:08:29|
  2. なかじまくん
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