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ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ペティアン2018 リリース開始!

2010年2月23日(火) バタバタ気味

今日は
やはり、とても暖かい日。
気温が10度を超えてます。

冬眠しているぶどうの木も
この変な暖かさに困惑しているかも。。。
夜中にめざまし時計が鳴るみたいに^^

夕飯。
昼ごはんが最近テキトウになって来ているので
夕飯では元気が出るように肉!

豚肉をたくさん取れるように、、
豚カツに。
yuhan1
サクッと揚がりました。

では
頂きまーす。
yuhan2
うーん
サクッと美味しい^^

キャベツのみずみずしさも、
乾燥気味の春の気候には癒しの味です。

温泉掃除も
自分の畑もあって
空き時間が急に無くなってしまいました^^

ふぅ。
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  1. 2010/02/25(木) 21:25:15|
  2. なかじまくん
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2010年2月22日(月) ETC!

今日は
春のように暖かい日。
sora
暖かい陽気のために
小さい虫が飛ぶようになってきました。

あと、
今年最初のミツバチを見つけました。
早速に花の蜜を集めていました。

ボスの畑は途中で作業が終わってしまったので
買い物&自分の畑の作業をしました。

買い物とは、、これ。
ETC
イエローハットで
軽トラにETCを付けてもらいました^^

これでどこへも行けちゃう^^
かな?

夕飯は
仙台からお土産で持って帰ってきた
ヒラメの昆布ジメがあるので、、すし!
susi
マグロも買って、
握っちゃいました!
susi2
なかなか
満足な見た目^^

では
頂きまーす!
susi3
うーん
昆布ジメとろーん^^
マグロもいい感じです。

でも、
食べ進めると、
部屋が寒くて、、
寿司が冷た~い(TT

暖かい緑茶を飲んで、
ごちそうさまでした。

さて、今日も風呂掃除行かないと。。
  1. 2010/02/24(水) 00:14:59|
  2. なかじまくん
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2010年2月20・21日(土、日) 仙台食倒れツアー

今日は
仙台食い倒れツアーです。

お料理教室の友達と一緒に
仙台のお料理教室の先生のおうちにお邪魔して
死ぬほど美味しいものを食べて
美味しいワインを飲もう!という趣旨です。

まず、
新幹線で昼過ぎに仙台駅に到着。
その足で牛タン屋さん「味 太助」へ直行!
tasuke
昼過ぎでも
10人ほどの待ち行列。
人気店らしいです。

じゃーん
gyu
牛タンの肉が厚くて、
食感がいいですね^^
濃いめの味付けでご飯がほし~気分です。

食べ終わると
アーケード街を通り抜けて、
仙台市内の市場のようなところへ。
ichiba
ここで夜の食材の調達です。

沢山買い込んで、、
買い物完了!
shokuzai
毛かに、ほたて、うに、マグロのとろ、しらこ、
仙台牛?のサーロイン、宮城の生ガキ、国産ポワロー
曲がりネギ、ひらめ、ちぢみほうれんそう、あさり、、、

このサーロインが!
niku
ぎょえ~

それに、
毛ガニの入浴後。。
kani
ほっぺが赤いです。
湯あたりですね^^

白子はキャラメリゼ風ソテー。
sirako
やや甘めの濃い目の味付けが、
濃厚だけど薄味の白子に合います!

マグロとろ、牛たたき、ヒラメ、ホタテは、、
susi
みんなで握って、握って、握りまくり~

予定した通りの食い倒れ状態^^
牛サーロインは翌日へ持ち越しです。

コケコッコー♪

翌朝、
近くのホテルから集合し、
みんなで牛サーロインからスタートです^^
asa
ワインは
モレサンドニと、
ボルドー ch.アンドロン

あと、
焼いてあったスポンジケーキでショートケーキ!
cake
キレイなデコレーション!
朝から満腹です^^

満腹なので
みんなで伊達政宗像のある青葉城跡へ
aobajo
城はもうないけど、
高台に石垣がまだ残っています。

その後、
また小腹が空いた途端、、
だだちゃ豆で食べる餅を。
dadacha
黒ゴマ味、納豆味も。
餅が搗きたてで美味しい^^
だだちゃ味より黒ゴマの方がうまいかも^^

帰ると、
豹の溝口君と今回のワイン達。
allstar
8人で(ほぼ7人で)14本!
ワインは殆どマキコレで買ってみました。

ワインはどれも当たりでしたが、

特に
サンセール ドメーヌ ドゥ ラ ペリエールのメガリース06が、物凄かったです。
ドメーヌ アルノー アント ムルソー村 04は、
結局開くのを待つ前に飲んでしまいましたが、ポテンシャルの高さは伝わってきます。
ボルドーのアンドロンもデキャンタして翌日飲んだので
柔らかくて美味しかったです。

もう
思い残すことはない^^
fin
さてと、
充電120%完了になりました。

長野に帰りましょう。
  1. 2010/02/23(火) 00:52:41|
  2. なかじまくん
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2010年2月19日(金) 飲めない日

今日は
晴れていい天気!

昼休みに自分の畑で少しお仕事。
sora
日が出ていると多少暖かいです^^が、、

日が陰ると、
手先と足の指が凍えます。

流石、長野の冬です。
畑を離れる時には雪も沢山降ってきました。

帰ると、
夕飯ですが、、

ハンバーグ気分でスーパーに行ったのですが
挽肉が売り切れだったので、
隣の鶏モモ肉をゲット。

鶏のから揚げのチリソース。
yuhan1
美味しそうにできました!

では
頂きまーす。
yuhan2
うーん
いい感じです^^

ピリっと甘辛。
サクサク衣でケチャップの酸味もあって
美味しくできました!
ご飯もおかわり^^

満腹の後は、
お酒を我慢して、
温泉掃除をしに行きましょうか。
  1. 2010/02/19(金) 20:41:55|
  2. なかじまくん
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2010年2月18日(木) 腹痛

今日は
寒い日。

夜中からの腹痛で、半日畑を休んでしまいました(TT)

生活リズムが崩れているので
立て直さないといけません。
  1. 2010/02/19(金) 20:27:26|
  2. なかじまくん
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2010年2月17日(水) JJmen

今日は
寒~い曇りの日。

日没まで
剪定の手伝い。

夕飯は、
ジャージャン麺。久しぶりの手打ち麺です^^
JJmen
あと、僕のあまり好きではないホウレンソウもトッピング。

ホウレンソウって、
あんなにエグいのになんで野菜扱いされるのか分かりません^^
僕の中では、食べられる雑草です。

では
頂きまーす。
JJmen2
うーん
ピリ辛で、麺つるつる~。
美味しくできました!
(ホウレンソウ以外)

夜は
また温泉掃除に。では。。
  1. 2010/02/18(木) 00:41:42|
  2. なかじまくん
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2010年2月16日(火) 雪なべ

今日は
1週間ぶりのボスの畑。
冬季剪定の手伝いです。

雪が積もっていると
さすがに寒いですね^^
足先と手先が凍えます。

夜。
夕飯は
真っ白なお鍋。
大根おろし、えのきだけ、白い舞茸、鶏の足、にんにく、しょうが&きしめん。
nabe
なかなかいい感じです^^
にんにくが効いてパワフルなお味で、鶏のダシもしっかり!

暖まったので、、
お仕事しましょうか。。
  1. 2010/02/18(木) 00:31:35|
  2. なかじまくん
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2010年2月15日(月) おんせんそうじ

今日は
外は大雪。
yuki
ボスの畑が休みになったので
自分の畑の倒木を燃やしに行きました。

午後は、
IT内職。

そして夜は、
新たに始めた温泉そうじのアルバイテンの初日。

ちょっと忙しくなってきました^^
  1. 2010/02/18(木) 00:21:07|
  2. なかじまくん
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2010年2月14日(日) いも

今日は
いい天気。

sora

地面にはまだ雪が残っていて
耕運機は使えません。

今日も枝燃やし。

天気は曇りになって、、

sora2

、、でも立科山の頭だけ見えました。

枝を燃やしている横で
何やら怪しい
小さい
たき火。

imo
小さくこんもりと^^

炭をどけると、、あ!
imo2
さつまいもが!

どれどれ、、
imo3
うーん、焦げたいい香り^^
お芋、ねっとり甘い!

ほうじ茶が合いますなぁ。。。
ふぅ。

日没後。
近くの温泉へ行き、
ミニカレー&ラーメンセット750円。

ごちそうさまでした^^
  1. 2010/02/14(日) 23:52:09|
  2. なかじまくん
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2010年2月13日(土) 近くの温泉

今日は
曇り、ときどき晴れ。

昨日の雪がまだどっさり。
sora
天気は悪くないので
そんなに寒くはありません。

まだ
garasu
ガラス細工が残ってますね。

そして、
くるみの木の全体にも!
ki
日光に反射して七色に輝いています^^
もう感動的な美しさ。

シャンデリアのようです。

今日は自分の畑で、
前から積まれていた沢山の枝をドラム缶の中で焼いていました。
なかなな、大量で終わりません(TT;

夜は、
近くの温泉に行き、
そこで生姜焼き定食を食べて、、そこで一日終了です^^
  1. 2010/02/14(日) 23:36:07|
  2. なかじまくん
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2010年2月12日(金) 雪景色

今日は
朝から雪。

午後、雪が止んだ時に畑へ。
ashiato
途中、雪道に人ではない
何かの足跡が!^^

キツネの親子かな?

いつもの景色も、
一変して綺麗な雪景色に。
yuki
どこも
かしこも
見惚れてしまいます。
koori
ガラス細工のアールヌーボー。
素敵です。。

作業せず、
帰宅。

夕飯は、
先日やって味をしめた、おでんくん。
oden
親も居たので、
こんにゃくとはんぺんを入れて、グレードアップ!

夜はまた
IT内職^^です。
  1. 2010/02/14(日) 23:04:50|
  2. なかじまくん
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2010年2月11日(木) カチカチコーティング

今日は
寒い、曇りの日。

水滴が、
寒さのあまり、
全てをカチカチにコーティングしています。
雨氷
自分の畑を耕して、
一日過ごしました。

夕飯は、
親が来ていたので、
カキフライと鰯のフライを作って貰いました。
yuhan
うん、
いい感じに揚がっています^^
揚げたては、
美味しいですね~。

ごちそうさまでした。
ふぅ~

夜は
今日もIT内職です^^
  1. 2010/02/14(日) 22:30:12|
  2. なかじまくん
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2010年2月10日(水) 長野へ

今日は
昨日の打ち合わせを終えて
長野へ。

午後からは
自分の畑を耕しました。

夕飯は
親が作ってくれました。
yuhan1
トマト鍋です。
野菜たっぷり^^

では
頂きまーす。
yuhan2
うーん
冬野菜が甘い^^
食べ終わったら、乾麺パスタを入れてつるつる!

満腹^^ごちそうさまでした。

さて、
少しパソコンに向かって、
お仕事しましょうか。
  1. 2010/02/10(水) 20:46:47|
  2. なかじまくん
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2010年2月9日(火) ちょっとお手伝い

今日は
実家です。

アルバイト?的なお仕事をすることになり、
打ち合わせをしに行きました。

前職の経験をお役に立てられそうなので
良かったです^^

一日頭をフル回転!
頭だけ使うのは久しぶりで、
ちょっと疲れちゃいました^^
  1. 2010/02/10(水) 20:39:11|
  2. なかじまくん
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2010年2月8日(月) 東京へ

今日は
いい天気。
sora
午前は自分の畑で
土を耕し、、

午後は
バスで東京へ。
明日、東京へ行く用事があるためです。

夕飯は適当に
東京でささっと済ませました。

今日はこのへんで^^
  1. 2010/02/10(水) 20:29:24|
  2. なかじまくん
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2010年2月7日(日) 車スリップ!

今日は
午前は、雪のち曇り。
午後は、晴れ。

外は寒いです^^

今日も自分の畑に行きました。
そこで、あわや!
畑の手前にすごい急坂があります。
急なので、いつもギアを1速か2速に落として登っています。

その坂に
今日は3cmほどの新雪の積雪があり、
上っている時、左へズルズル~!
っと左の田んぼ側へ!

大きく道を外れ、
しかし運良くあぜ道でストップ!
体勢を整えて登りきることができました。
もし右に滑っていたら側溝へ脱輪するところでした。

浅い新雪と侮っていましたが、
坂道は危ないですね^^
積雪のあるときは
次から別ルートで向かいます。。

ふぅ。

夕方、帰って
夕飯を作りましょう。

昨日から作っていた、
豚の三枚肉の中華風煮込み。を丼に。
yuhan1
それに、スーパーで珍しく生海苔が売っていたので
生海苔の味噌汁も。

では
頂きまーす。
yuhan2
うーん
肉が柔らかく、いい味にできました。
ちょっと同じ味で単調ですけど^^

生海苔の味噌汁、、
いい香りで美味し~^^

はぁ、満腹。

明日も畑。
勉強して、休みましょうか。
  1. 2010/02/07(日) 20:25:16|
  2. なかじまくん
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2010年2月6日(土) 地吹雪

今日は
朝から吹雪!
気温はそこまで寒い気はしないのですが、地吹雪がビュービュー!

少し畑に行って、様子を見ました。
1
サラサラ雪が強風で舞っています。

畑はご覧の通り^^
2
雪だるまも大喜び~^^

帰って、
ランチです。
3
オムライスです。
白菜の微塵切りを入れたので、
しっとり、ほくほくケチャップライスです。

午後は
黒糖を醗酵させた液体肥料を仕込みました。
4
糖蜜+水+納豆+ヨーグルト+ドライイースト+にがり。
雑誌の現代農業に「愛媛AI2」と書かれているものににがりを足したものです。
微生物が糖蜜を食べて繁殖して、
有機酸や副産物を作ります。

土や葉っぱに撒くと、
微生物や醗酵生成物が
植物にとって栄養となり丈夫になったり、
微生物が直接接種されて病原菌から植物を守ってくれたり。
らしいです。
試してみないと分かりませんが^^
菌をもって菌を制す、という感じでしょうか。

夕飯は
手打ちパスタ!

セモリナ粉50%+強力粉50%
アサリと茶色のえのき茸、
白ワインと醤油風味です。
5
麺がブリプリに出来ました!

では
頂きまーす!
6
うーん
これはいい麺ができました!
ぷりぷりで、弾力も強くて、セモリナのいい風味^^

バクバク食べて
あっという間にごちそうさま!
美味しかった^^

夜は
冷えてきたので
暖かくし読書です、、さむぅ~。
  1. 2010/02/06(土) 21:10:02|
  2. なかじまくん
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2010年2月5日(金) じゃんぼ餃子

今日は
曇り。
日があまり出なかったので寒いです。
1
風もあり、
空は少し荒れていますね。

数日前の雪。
2
もう残りわずかです。

畑の作業は
昨日と同じ剪定の手伝いです。

帰ると、
夕飯の支度を。

今日は
スタミナアップの手作り餃子!
3
↑before
after↓
4
今日もいい感じ^^

では
頂きまーす。
5
おーぉ
皮が、パリパリで、もちもち^^
肉汁もジュースィー
うまー^^

ビールを少し飲んで、
今日もおしまいです。

お疲れ様でした^^
  1. 2010/02/05(金) 21:28:07|
  2. なかじまくん
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2010年2月4日(木) コック・オ・ヴァン・ルージュ

今日は
いい天気!

雲も少なくて、空も青い!
sora
風が吹けば結構寒いですが、
日中はそれなりに暖かい感じです。

畑は
今日も剪定のお手伝い。

日没後はあっという間に
ぐ~っと寒くなるので、
急いで帰ります^^

帰ると、
スーパーで買い物をして、
夕飯の準備です。。

スーパーで
鶏の足5本で160円と安かったのでゲット。
これを残り物のオリたっぷり赤ワインとトマトで煮て、、
コック・オ・ヴァン・ルージュです。
yuhan1
シャトルシェフで1時間煮て、
肉もジャガイモも、ほくほくです^^
ニンニクも3かけ入って、いい匂い。

では
頂きまーす。
yuhan2
うーん
濃密なソース、美味しい^^
われながら、納得のお味です。

賞味期限の近い豆腐を一丁食べて、
もう満腹です。

今日は台所などを掃除しながらだったので、
夕飯が遅くなってしまいました。
もう早く休みましょう。
  1. 2010/02/05(金) 00:05:23|
  2. なかじまくん
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2010年2月3日(水) ハンバーグ(大)

今日は
朝起きると
横殴りの吹雪!

お休みかな~、、と思ったけど、
AM8:30くらいにはピタッと止みました。

いま畑では
剪定のお手伝いです。

帰ると
夕飯ですが、

餃子が食べたいなぁ、
と思ってスーパーに向かったのですが、
豚ひき肉が売っていなくて(TT)

仕方がないから、
挽肉コーナーの合びき肉を買って、
ハンバーグ!
yuhan1
合計350gハンバーグになりました^^

では
頂きまーす。
yuhan2
大根おろし、
あまーい!
冬の大根は美味しいです。

巨大ハンバーグで満腹です^^

はぁ
今日もお疲れ様でした。
(今日はちょっと手抜きです^^)
  1. 2010/02/03(水) 23:21:32|
  2. なかじまくん
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2010年2月2日(火) 雪休み

今日は
昨日から未明までの雪で銀世界!
soto
天気は良かったのですが、
畑の葡萄の木に雪が沢山積もったので
雪休みになりました。

積雪8cmくらいでしょうか。

いつもより早起きして、
やる気満々だったのに残念^^

帰って、
外は寒いので
家で雑用です。

ニンニクの焼酎漬け。
ninniku
これをバーミックスで粉々にして唐辛子も混ぜて寝かせると、
害虫や病気を遠ざける
自然農薬になるようです。

これだけあれば、
人も避けて通りますね^^

あとお勉強。
ちょっとした頼まれ事のために。
libres
原価計算をお勉強です。
簡単なシステムを考えたりするかも。。

自分で商売をするときにも原価計算は必要なので、
勉強するいい機会です^^

夕飯は
オムライス君です。
yuhan1
緑色の髪は、、
昨日も登場した
モジャモジャのブロッコリースプラウトです。

では
左の頬を頂きまーす。
yuhan2
うーん
赤いほっぺが美味しい^^
残り物の片づけにもなりました。

ごちそうさまでした。

さて、
夜も原価計算のお勉強かな。
  1. 2010/02/02(火) 22:19:54|
  2. なかじまくん
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2010年2月1日(月) ホタテ様

今日は
くもり。
のち、
予報通りに午後から大雪!

今日から
ボスの畑で作業をスタート!
でも夕方が近くなると雪が強くなり、作業を中断。

家に帰りました。
soto1
でも
そんなに寒くはないんですけどね。

玄関先のメルロー
merlot
いかにも寒そう^^

さて、
雪の中を、
夕飯の買い物へ出かけます。

銀行への振り込みもあったので
ちょっと怖いですが、
4~5cm積もった雪道をドライブ。
でもスタットレスタイヤなので異常なしでした^^

夕飯は
大好物のホタテ様です。

ホタテのフライに、
トマトコンサントレ(濃縮トマトソース)に、
ブロッコリースプラウトです。
yuhan1
綺麗にできました^^

では
揚げたてを、頂きまーす!
yuhan2
うーん
ホタテおいしー^^
幸せ~

ごちそうさまでした。

雪の夜なので、
さすがに寒くなってきました。
暖かい布団の中で難しい本を読まなくっちゃ^^
  1. 2010/02/01(月) 20:20:47|
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2010年1月31日(日) さけ粕鍋

今日は
東京から長野へ帰る日。

また本を2冊持ち帰って、
お勉強です。

夕飯は
酒粕+味噌の鍋です。
nabe1
部屋中が甘酒の匂い^^
具には鶏の挽肉ダンコと、
揚げゴボウと、
油揚げと、
もやし。
あとダシ用の椎茸&昆布。
唐辛子の種を最後にパラパラ~

では
頂きまーす。
nabe2
おー
味噌と酒粕がよくあう~
体も暖まる~

それと、
舌をヤケドする~^^

さて、
暖まったところで
読書タイムとしましょうか。
  1. 2010/02/01(月) 19:48:21|
  2. なかじまくん
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