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ぶどう畑で逢いましょう

ドメーヌ ナカジマ  ワイナリ直売2018 GWから始まります!

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2013年2月4日(月) あったか立春

今日は立春。
曇り時々雨。

ぬるい空気で、
冬なのに土の匂いがしました。

空模様も春の兆し。
やまのくも
湿った 暖かい 風のある空。

湿った空気のかたまりが、、
たにのくも
田沢の谷を駆け上がって
珍しい風景が見れました。

暖かいのは嬉しいんですが、
苗植え準備、間に合わせないとっ!
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  1. 2013/02/04(月) 23:28:28|
  2. なかじまくん
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2013年1月7日(月) 苗植え準備スタート

年始から
春に苗植えする畑の準備をしています。

おととしまで
巨峰などが植わっていた畑なので
葡萄棚の撤去から始めます。
今年の植樹はたけ
パイプを外したり、無数のワイヤーを切って回収したり、
年始には親や弟さまにお手伝いしてもらって、大分はかどりました!

この畑は南向きで日当たり抜群!
北風がないので冬でもポカポカ^^

それでも真冬のピークとも言える時期なので、、
氷
すごい氷の滝!
気温はスキー場並の寒さです。

空も山も、
キーンと冷たく澄んでいます。
yama
どこも 白、青、茶。

だんだんと
日没が遅くなってきています。
夕日
それでも日の出はまだまだ遅いです。

冬は
朝寝坊の季節^^

明日の朝も朝寝坊しましょう^^
  1. 2013/01/07(月) 23:35:52|
  2. なかじまくん
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2013年1月1日(火) カベルネフラン考

あけまして おめでとうございます。
2013年もよろしくお願い致します。

さて、
新年気分が全く湧いてこない^^

ので、、

今はカベルネフランについて考えています。
フランはうちの畑で一番多く植わっている品種になっています。

何故か単一品種でワインにされることが少ないですが、
その理由がフラン単一品種ワインをじ~っくり飲んで、1つ、気づきました!

フランって
「分かりにくい」美味しさ の品種だなぁと。

他を見回すと、

ピノは赤いベリー
メルローやカベルネソービニオン、シラーは黒いベリー
ガメイはイチゴ

じゃあフランは、、といえば
ゴボウ、ビーツ、サツマイモ、紫色の花、(未熟ならピーマン)、、おおっ、地味(笑)

そうだ、
フルーツらしいフルーツが見当たらないんだなぁ。。と。
味わい面での美味しさの基礎、だし的な滋味深さは充実してるんですが
印象として香りの華やかさや飲んだ時の高揚感に欠けている気がしました。

だから、
ボルドーではメルローやカベルネソービニオンとブレンドするのかな。
または、過熟に近いくらい熟せばフランでもフルーツジャムや
ドライフルーツなどの甘い感じの香りがするのかもしれないです。
または、干し芋や干しゴボウ?かも^^

うちはメルローも植えているので
ブレンドという選択はできそうです。
最終的にメルローとブレンドするか、完熟で単一ヴァラエタルにするか、
今後の課題になりそうです。

去年の研修でワインがまた分かってきて
また一段とワインが楽しくなってきました^^
ワインの無尽蔵の魅力に感謝です。

おかげで今年も頑張れそうです^^
がんばるぞー。

2013年 元旦
  1. 2013/01/01(火) 01:18:44|
  2. なかじまくん
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2012年12月24日(月) あと1週間

今日は
真冬の寒い日。

少し暖かくなった午後から畑に行って
最後に少し残っていたワラ巻きをようやく終えました。

先週にはココファームさんでの醸造研修も終え、
おとといはフォークリフトの免許も無事取得。やった!

まだ1週間ありますが、
今年も終わります。

僕には
予定通りで、期待以上の、良い1年になりました。

予定通りに無事に畑づくりが進んで、
醸造勉強も沢山の収穫がありました。

それも期待していたよりもブドウは健全ないい実をつけて、
醸造は勉強の手応え以外にも世界が広がる出会いがあり、それに楽しかった^^

今週は、
少し疲れてるし、
息抜きウィークにしようかなぁ~
  1. 2012/12/24(月) 23:09:18|
  2. なかじまくん
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2012年12月15日(土) フォークリフト講習

先週から
フォークリフトの講習を受けています。

ワイン醸造所では
フォークリフトは必須アイテムなので
いつか免許を取らなければと思いつつ、
丁度足利に講習所があるので通っています。

普通自動車免許を持っていると
4日間+3万9千円で免許が取れます。

先週の1日目はテキストによる学課で、
話を聞いて、終了テストを受けて、、僕は70点満点^^やった!

2日目からは実技です。
狭い通路をスイスイ通れるようなハンドル操作の方法を
実際に運転して学びました。フォークは小回りがとても良く利くので
逆にハンドルを回しすぎないようにするのがポイントでした。
呑み込みがいいね、と褒められちゃいました^^

あと残り2日間です。
慣れて、上手になってくると楽しいです^^ニンマリ。
  1. 2012/12/15(土) 21:02:45|
  2. なかじまくん
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